ALMACENAMIENTO Y CONSERVACIÓN DE LOS GÉNEROS SEGÚN CONSUMO EN COCINA

6,00 

7 horas.

Categoría:
Descripción

Objetivos generales:

Tipos de almacenamiento según la materia prima o alimento.

Recepción y control de mercancías.

Acondicionamiento previo al almacenaje.

Etiquetado de alimentos: fecha y nombre.

Normas higiénico-sanitaria.

Limpieza de instalaciones: Local; Cámara; Timbre; Almacenes; Productos adecuados en de la desinfección de las áreas de conservación y envasado.